为了让小朋友了解一些土制美食,2018年3月31日,沙腰村志愿服务站、社区综合服务中心在沙腰公园举行了“咸柑桔制作”活动,在给小朋友们传授传统美食制作知识的同时,也促进了他们之间的人际关系。
社工开始让他们述说一下自己家乡里会腌制什么食物来食用,各个地方有各个的特色如阳江的瓜咸(学名白瓜)腌制的,重庆的泡豇豆。后面社工就对本土的一个腌制咸金桔制作过程进行讲解,首先等过完年之后就可以将家里的年桔连梗(不能拔下来,这样腌制的时候桔子是会发霉的)剪下来,洗干净,晒两天,把腌制咸金桔的瓶子洗干净晾干,里面不能有水,之后就大家动手开始入瓶了,检查瓶子里没水后,根据社工的演示,各自在瓶子里面铺一层盐,放一层金桔,同学们都很小心翼翼地把盐倒进瓶子里,最后让社工帮助他们封盖。
活动结束后,他们都很期待3个月后研制出来咸柑桔,说到时候会告诉社工味道如何。
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