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打造企业文化品牌—花园粥城首席执行官黎平
[日期:2010-07-21 ]
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    黎平,男,1962年出生,城人。作为一个饮食行业资深的人士,黎平诚信经营,刻苦学习、求新求变、真抓实干,善于挖掘传统文化美食,积极推动中华美食文化,他以先进企业文化理念引导,使到花园粥城这个作为我市饮食行业中享有较高知名度和美誉度的民营企业,能够凭借小小的一碗粥,成为一个颇具规模的企业。今天,花园粥城的行业地位和食客口碑,都代表着东莞本土餐饮企业的一个形象标杆。黎平还是一个儒商,陆续出版了《文化——企业生命之源》、《食的疑惑》、《文能生财——黎平饮食文化谋略》等书,成为餐饮业之间交流的范本,为行业做出了很大的贡献。今天,他还在为把花园粥城打造成“百年老店”而永不停歇! 

    黎平的祖祖辈辈是东莞土生土长的农民,小时侯在学校担任过游泳队长,可每次出外游泳,都是光着脚丫的,因为家境贫穷,买不起鞋。中学毕业,他回村当农民,1983年从农田洗脚上岸开始创业,一次夫妻俩在贵州看到一家小餐馆开得不错,不仅菜式味道好,而且店主非常热情,回到东莞后也试着开了个小餐馆,但创业之初没经验、没防线,经常遇到波折。直到1990年,在花园新村开了间“阿美靓汤”。当时一方面积累了一些餐饮经验,另一方面因为改革开放使市场环境好起来,生意也做起来了,于是开起了分店,高峰期达到11间分店,但由于经营管理跟不上,菜式、装潢都显得落后,特别是线铺得长,款收不回,银行贷款还不了。到1995年亏损上百万,收到法院传票11张,“阿美靓汤”负债累累,最终倒闭。 

    在哪里失败,还在哪里爬起。1996年与人合伙开始第二次创业,创办占地100多平方米的花园粥城,整整六年,对于白手兴家的黎平夫妇,黎平自言一直都在“交学费”。自1996年开始经营花园粥城,黎平就试图构建一种具有自身特色的新型饮食服务文化体系,提出“以诚立店,以质兴店,以德治店”的经营方针,在花园粥城这片“实验田”里,黎平每天辛勤耕耘,使该企业不断发展壮大,发展至今日,发展到今天成为一家拥有东宝店、银丰店、好彩店、永泰店、好运渔港五家分店的本地知名饮食服务连锁企业,并荣获“东莞市食品卫生信誉A级单位”、“中国特色饭店”和“中华餐饮名店”等等众多光荣称号。而黎平本人,亦因成绩突出,荣获“全国商业服务明星”的称号。 

   总结成功的经验,一是总结前一次失败的教训,改变过去那种重数量不重质量,重经营不重管理的方式方法;二是在经营理念上有很大改变,把企业文化放在一个很高的位置。 

    企业文化是企业出奇制胜的“法宝”。企业文化能产生一种很大的凝聚力和向心力。以人为本、员工第一、顾客第一的文化理念既是对员工的忠诚也是对顾客的守信,树立的是颇具人情化的文化形象。常胜不衰与品质卓越的企业都是因为重视企业文化建设的结果。企业文化要从大处着眼,小处着手:1、创办了《食粥文化》(后更名为《花园粥城》)这份内部小报,提供给“粥友”在喝粥时阅读、领悟“粥文化”,同时更好地把花园粥城推向社会;2、创立一个“花园粥城企业文化日”活动,每半年或一年开展一次,让员工们开开心心地通过各种活动,提高自身文化品味;3、亲自为本公司谱写歌词、歌曲共13首,并请专业团体协助配曲、演唱,制成VCD, 组成“花园粥城之歌”系列,供员工们传唱。4、出版书籍:《文化——企业生命之源》、《食的疑惑》、《文能生财——黎平饮食文化谋略》、《首席执行官写给员工的信》等八本,不仅作为花园粥城员工的文化读本 , 提高其员工的文化素养,也为东莞的餐饮业作出了无可估量的贡献。 

 

    花园粥城企业文化 

  企业精神篇 

  粥城的创业史表明:“永不满足,自强不息”粥城发展的源动力。发展是生存的最好的保障。 

  社会利益篇 

   没有社会的支持和广大消费者的厚爱 ,就没有粥城的生存和发展粥城人始终怀着感恩的心情去对待我们的每一个顾客。粥城人基于这个观念去真心真意回报社会。 

  企业文化篇 

  海纳百川,有容乃大 

  一个有道德觉悟的人,一定是胸怀宽广的人;一个有着宽广胸怀的企业,一定是可以成就事业的企业。我们认同“成功的背后是名牌,名牌的背后是文化”这一理念,“尊古不守旧,崇洋不媚外”是粥城的企业文化风格,“精诚,勇敢,责任、利他、忠诚、宽容”是粥陈全体员工的人格信条。精诚、团结、责任、利他、坦诚、宽容“是粥城全体员工的人生信条。 

  时光流逝,沧海桑田,我们的信念将永远不变。 

  只要我们执著的坚持我们的信念,配合时代的步伐,一步一步向前迈时,我们一定能从胜利走向更大的胜利。 

  经营目的篇 

  粥城通过导入良好的经营理念,经营策略和管理制度来进行品牌竞争,最大程度上获取良好的社会效益和经济效益。一步一个脚印,粥城力争成为百年老店、永续发展,并争取对社会有较大的贡献。 

  经营宗旨篇 

  如有可能,赚点钱;如有必要,赔点钱诚实经商,一分一毫赚得坦坦荡荡;恪守信用,一言一行做的明明白白“是粥城的经营宗旨。“创造信赖,创造价值”是粥城的指导思想。公司以人性化的管理模式,以先进企业文化激发员工的进取奉献精神。在私营企业中,首批成立党支部、团支部,发挥企业的先锋作用,使企业富有朝气,最终目的达到创立中国饮食名店和百年老店的雄心壮志。 

 

 

 

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